Benzer Ürünler

Gastronomi Mirası Kapadokya Yemekleri - Gastronomi Serisi 1

D&R328.00 TL

Türkiye Gastronomi Coğrafyası

D&R138.00 TL

Gastronomiden Gastronomi Turizmine

D&R230.00 TL

Deneyimsel Turizm

D&R315.00 TL

Turizm Pazarlaması

D&R230.00 TL

Turizm Davranışı

%5.26

D&R150.00 TL

Turizm Sosyolojisi

D&R110.00 TL

Turizm Ekonomisi

D&R120.00 TL

Turizm İşletmeciliği

D&R480.00 TL

Turizm Paradigmalari

D&R140.00 TL

Daha fazla

Satıcıdan aynı kategoride diğer ürünler

Yiyecek ve İçecek Yönetimi

%5.26

D&R400.00 TL

Gastronomi Olgusuna Sosyolojik Bakış

%5.26

D&R120.00 TL

Toplu Yemek İşletmeleri İçin-Yiyecek İçecek Yönetimi

%5.26

D&R250.00 TL

Gıda ve Personel Hijyeni

%5.26

D&R75.00 TL

Yiyecek İçecek Otomasyonu

D&R130.00 TL

Pişirme Yöntemleri

D&R350.00 TL

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları

< 3 ay

D&R220.50 TL

Et Bilimi ve Gastronomisi

< 3 ay

D&R129.40 TL

Gastronomi Rehberliği

< 3 ay

D&R87.40 TL

Gıda Analizi-Laboratuvar El Kitabı

< 3 ay

D&R609.85 TL

Ürün bilgileri

Gastronomi; uzayda mantar yetiştirme denemelerinden dünya yerel mutfaklarının yeniden keşfedilmesine, bilimin birçok dalının sağladığı inovasyon etkisiyle yaratıcı yiyecek hazırlama tekniklerinden maharetli aşçıların yetenekli ellerine, yenilebilir böcekler gibi alternatif hammaddelerin popülerleşmesinden küresel gıda sorunun çözümünde ve sürdürülebilir gıdanın önemli umudu dikey tarım uygulamalarına kadar birçok konuyu kapsayan devasa bir ekosistem halini almıştır. Çalışmanın, genel olarak gastronomiye ilgi duyan her bireye, özel olarak meslek yüksekokulları, yüksekokullar ve fakültelerde eğitim gören öğrencilerle ilgili dersleri yürüten meslektaşlarımızla birlikte bu konuyla ilgili kuruluş ve şeflerimize yararlı olacağı inancı ile 'İyi bir yemek için gümüş bir çatala ihtiyacınız yok -Paul Prudhomme' diyoruz. (Tanıtım Bülteninden)Sayfa Sayısı: 376Baskı Yılı: 2016Dili: TürkçeYayınevi: Detay Yayıncılık)

Fiyat Geçmişi