Benzer Ürünler

İstanbul'a Seyahat

D&R135.00 TL

Söğüt'ten İstanbul'a

< 1 hafta

D&R552.00 TL

İstanbul'a Dair

D&R185.00 TL

Sandık - Kisetip'ten İstanbul'a

D&R85.00 TL

Didar - Kosova'dan İstanbul'a

D&R150.00 TL

İstanbul'a Bir Bilet

D&R100.00 TL

İstanbul'a Kar Yağabilir

D&R200.00 TL

Cebelitarık'tan İstanbul'a 1787 - 1789

D&R165.00 TL

Sürgünden İstanbul'a Darülhilafet Mektupları

< 1 hafta

D&R170.00 TL

İsfahan'dan İstanbul'a Hacı Baba'nın Maceraları

D&R480.00 TL

Daha fazla

Satıcıdan aynı kategoride diğer ürünler

Çorba'nın Kitabı 2 Ekmekler & Kıtırlar

%4.41

D&R575.00 TL

Zengin Sofraların Lüks Tatları

D&R500.00 TL

Neler Yedim NelerMaydanozlu Köfteler

D&R300.00 TL

Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri

D&R540.00 TL

Tarih Boyunca Yemek Kültürü

D&R465.00 TL

Unutulmaması Gereken Lezzet Sırları

D&R820.00 TL

Adım Adım 62 Çorba

D&R400.00 TL

Kürt Mutfak Kültürü ve Kürt Yemekleri

D&R300.00 TL

Çin Mutfağının Sırları

D&R380.00 TL

Hemingway'le Yemek Bir Şenliktir

D&R540.00 TL

Yemek Kitabı

D&R400.00 TL

Ürün bilgileri

'Benim Güzel Lokantalarım' ve 'Meyhanedeyiz Yine Bu Gece' kitaplarıyla gastronomi yazınında kendine özgü anlatımıyla dikkat çeken Ufuk Kaan Altın, 'Balıklama' ile İstanbul'a dalıyor bu kez.İlk iki kitabında olduğu gibi kısa sürede çok kazanmayı hedefleyenleri, müşterisine evine gelmiş bir konuk gibi davranmayan müesseseleri ve derdi popülerlik olanları eleyip sadece dürüstçe işini yapmaya uğraşan lokantaları anlatıyor.'İnsanın doğaya yaptığı zulmü, kimse yapmamıştır. Her geçen gün bilinçsiz, çoğu zaman kaçak, yasadışı avcılık yüzünden balıklarımızın kökünü kuruttuk neredeyse. Para, iktidar ve güç sahibi olma hırsı, zalimliği de beraberinde getiriyor maalesef. Oysa çok değil, bundan 30-40 sene önce o kadar bereketliydi ki denizlerimiz... O devirlerin kıyısına yetişti Ufuk Kaan Altın. Mesai bitimi köşedeki emektar balıkçıdan çifti 2.5 kuruşa aldığı palamutları, koca koca erkek kalkanları getiren babasından öğrendi balığın önemini. Zengin, varlık içinde yaşayan bir ailenin oğlu olduğu sanılmasın. Normaldi bu, çünkü balık bol ve ucuzdu 70'lerde. Ne olduysa ondan sonra oldu zaten.Sonuç; ara ki bulasın balığı artık. Lüfer yok, yavrularını bu isimle satıyorlar, denetlenmediği için. Uskumru yok, çiroz yapasın. Yazarın yetişemediği yılların krallarından kılıç zaten yok. Kalkan desen, o kadar az çıkıyor ki fiyatını görüp yanına yaklaşamıyorsun. Örnekler çoğaltılabilir... Çoğunu yitirdik ama kalanları korumak için yapılabilecekler hâlâ var.'Yine dostlarını, ailesini serüvenine ortak eden Altın, hem kendi geçmişine bir yolculuğa çıkarıyor okuyucuyu, hem de İstanbul'un kıyılarında gezdiriyor; hâlâ ayakta kalmayı başarmış, her şeye rağmen işini özenle, şevkle yapan balık lokantaları nezdinde. Yolculuğuna ortak olurken yitirdiğimiz geçmişin değerlerini düşünmeye sevk ediyor sizi bir yandan da. Biraz da o güzel günlere ağıttır bu kitap. Ve geleceğe umutla bakma düşü. Öyle okunsun isteriz...(Tanıtım Bülteninden)Sayfa Sayısı: 222Baskı Yılı: 2015Dili: TürkçeYayınevi: Mylos Kitap)

Fiyat Geçmişi