Benzer Ürünler

Agar Agar Powder Agar Agar Tozu 50 gram

< 1 hafta

Trendyol242.78 TL

Dr Agar Agar Tozu 75 Gr

< 1 hafta

Trendyol275.00 TL

Saf Karbonat - 1kg - Gıda Tipi, Içilebilir

< 1 hafta

Trendyol64.00 TL

Evyap Bitkisel Gliserin | %99.7 Saflık | Gıda Tipi Yenilebilir | 1000

< 1 hafta

hepsiburada239.90 TL

Ingiliz Karbonatı (1000 GR) , Içilebilir, Katkısız, Yenilebilir, Gıda Tipi, Food Grade

< 1 hafta

Trendyol105.90 TL

Besleme Aparatı Kaşık Tipi Biberon Sızdırmaz Ek Gıda Kaşık Kapaklı Mama Kaşık

Trendyol124.90 TL

İngiliz Karbonatı 2 li (2x1000 gr) - İçilebilir, Katkısız, Yenilebilir, Gıda Tipi, Food Grade

Trendyol179.90 TL

Yenidoğan Besleme Aparatı Kaşık Tipi Biberon Sızdırmaz Ek Gıda Kaşık Kapaklı Mama Kaşık

< 1 hafta

Trendyol99.99 TL

Yenidoğan Besleme Aparatı Kaşık Tipi Biberon Sızdırmaz Ek Gıda Kaşık Kapaklı Mama Kaşık

< 1 hafta

Trendyol89.00 TL

Hummel TITO Lacivert Erkek T-Shirt 911044-8241

< 1 hafta

Boyner354.99 TL

Daha fazla

Satıcıdan aynı kategoride diğer ürünler

Kimya Depom Soya Lesitini (E-322) 30 Kg. Sıvı Lesitin

< 3 ay

hepsiburada4550.00 TL

Kimya Depom Potasyum Sorbat (E 202) 5 Kg.

< 3 ay

hepsiburada1250.00 TL

Kimya Depom Sitrik Asit Monohidrat E-330 1 Kg.

< 3 ay

hepsiburada225.00 TL

Blue Kimya Kafein - Caffeine %100 Saf 1 kg

< 3 ay

hepsiburada1499.90 TL

Nektar Aroma Saf Anason Yağı 500 ml

< 3 ay

hepsiburada999.99 TL

Nektar Saf Anason Yağı 1000 ml

< 3 ay

hepsiburada2350.00 TL

Nektar Saf Anason Yağı 500 ml

< 3 ay

hepsiburada950.00 TL

Tito Salep Aroması [suda Çözünür] 1 Lt

< 3 ay

hepsiburada374.04 TL

Tito Toz Bergamot Aroması [suda Çözünür] - 1 kg

< 3 ay

hepsiburada358.54 TL

Tito Beyaz Çikolata Aroması [suda Çözünür] 5 Lt

< 3 ay

hepsiburada1256.15 TL

Ürün bilgileri

Tito Agar Agar Gıda Tipi 100 gr Ürün Adı: Tito Agar Agar [Gıda Tipi] E Kodu: E-406 Ürün Miktarı: 100 gr Fiziksel Yapısı: Toz Ürün Detayları: Agar agar (veya agar) bazı kırmızı deniz yosunlarından (Gelidiacae, Sphaerococcaceae ve Rhodophyceae) elde edilen özüt olup, agaroz (%70) ve agaropektin polisakkaritlerini içerir. Agaroz, agarın yüksek jelleştirme özelliğinden sorumlu iken, agaropektin viskoz özellik verir. Agardaki agaroz/agaropektin oranı hammaddeye göre değişir. Agardaki agaroz oranı en çok %75'e kadar çıkabilir. E406 kodu ile kullanılır, Malay dilinde jöle anlamına gelmektedir. Şekerli, helmeli ve kolloidal yapıdadır. Agar bir poligalaktozid olup, bazı hidroksil grupları sülfürik asit ile esterleştirilmiştir. Agarın katılaştırma (jelleştirme) özelliğini bileşimindeki D­galakton sağlar. Bileşiminde ayrıca inorganik tuzlar, çok az miktarda protein benzeri maddeler ve eser miktarda yağ vardır. Mikrobiyolojide kullanılan agarlar özel olarak saflaştırılarak, antimikrobiyel maddeler ve pigmentlerden arındırılır. Uzun ve dallanmış zincir yapısı nedeniyle ­bir kaç istisna dışında­ mikroorganizmalar tarafından besin maddesi olarak kullanılamaz. Agar agar, yaklaşık olarak 34–39°C’de jelleşir ve 80–95°C’de erir. Gerek erime, gerekse jelleşme sıcaklığına pH etkilidir. Kullanım Alanları Gıda üretiminde agar kullanımının sağlıklı olması bazı ülkelerin 300 yıldan fazla kullanım tecrübesiyle garantilenmiştir. Dünya Sağlık Örgütü agarın gıda sektöründe kullanılmasına izin vermiştir. Türkiye, İngiltere, Almanya, Rusya, Fransa ve Polonya yasalarınca kabul edilmiş ve onaylanmıştır. Amerikan FDA kuruluşu agara GRAS derecesini vermiştir. ("Genel olarak sağlıklı kabul edildi.”). Agar agar, gıda sektöründe jelatinin tamamen bitkisel ve vejeteryan bir alternatifi olarak kullanılmaktadır. Gıda sektöründe jelatinin kullanıldığı her üründe kullanılabilen agar agar, bitkisel ve daha sağlıklı bir alternatiftir. Fonksiyon Kullanım Stabilizatör: Turta dolguları, süsleme jelleri, bezeler, pasta kaplama şekerleri, lokumlar, karameller, marşmalovlar, jelibonlar, kurabiyeler, donut jölesi (genellikle guar gam ve keçiboynuzu gamı ile birlikte), Şerbetler, buzlar (tragakant gam veya keçiboynuzu gamı ile birlikte), Krem peynirler, dondurmalar, mayalanmış süt ürünleri, yoğurt, çikolatalı süt. (Maliyet düşürücü bir stabilizatördür.) Pektin muadili (Şeker seviyesini düşürmek için):Fıstık ezme, reçeller, tereyağı, bal Yoğunlaştırıcı, jelleştirici: Konserve etler, diyet reçeller, diyet marmelatlar, enerji gıdaları, ileri işlem et ürünleri, hazır çorbalar, Durultma ajanı: Agar agar, pekmez, şarap ve bira üretiminde durultmayı hızlandıran ve kalitesini arttıran bir durultma ajanı olarak kullanılır Ürünleri birleştirir, yapıştırır: İleri işlem et ürünleri, jambonlar Diğer: Etli börekler (guar gam ile), sosis kaplamaları, pişmiş et ürünleri için koruyucu kolloid Raf ömrünü uzatır: Yüksek su tutma kapasitesi ile unlu mamullerde (ekmeklerde ve keklerde) rengi ve tadı düzeltirken, raf ömrünü de uzatır

Fiyat Geçmişi