Benzer Ürünler

Siyah Üzüm Ekstraktı 250ml

Trendyol682.12 TL

Hayfene Vanilya Ekstraktı (Özütü) 20

< 1 hafta

hepsiburada253.93 TL

Zerdeçal Sıvı Ekstraktı 150 ml

< 1 hafta

Beymen1016.90 TL

Koska Bademli Helva Kg

Migros170.00 TL

Koska Cevizli Helva Kg

Migros218.95 TL

Kağıt Helva 45 gr

< 1 hafta

Trendyol99.00 TL

Enginar Devedikeni Sıvı Ekstraktı 150 ml

< 1 hafta

Beymen869.90 TL

Koska Fıstıklı Blok Helva Kg

Migros368.50 TL

Koska Kağıt Helva 45 G

Migros12.75 TL

Koska Çekme Helva 280 G

Migros123.45 TL

Daha fazla

Satıcıdan aynı kategoride diğer ürünler

Kimya Depom Soya Lesitini (E-322) 30 Kg. Sıvı Lesitin

< 3 ay

hepsiburada4550.00 TL

Kimya Depom Potasyum Sorbat (E 202) 5 Kg.

< 3 ay

hepsiburada1250.00 TL

Kimya Depom Sitrik Asit Monohidrat E-330 1 Kg.

< 3 ay

hepsiburada225.00 TL

Blue Kimya Kafein - Caffeine %100 Saf 1 kg

< 3 ay

hepsiburada1499.90 TL

Nektar Aroma Saf Anason Yağı 500 ml

< 3 ay

hepsiburada999.99 TL

Nektar Saf Anason Yağı 1000 ml

< 3 ay

hepsiburada2350.00 TL

Nektar Saf Anason Yağı 500 ml

< 3 ay

hepsiburada950.00 TL

Tito Salep Aroması [suda Çözünür] 1 Lt

< 3 ay

hepsiburada374.04 TL

Tito Toz Bergamot Aroması [suda Çözünür] - 1 kg

< 3 ay

hepsiburada358.54 TL

Tito Beyaz Çikolata Aroması [suda Çözünür] 5 Lt

< 3 ay

hepsiburada1256.15 TL

Ürün bilgileri

Tito Çöven Ekstraktı (Helva İçin) - 1 kg Ürün Adı: Tito Çöven Ekstraktı (Helva İçin) Menşei: Türkiye Ambalaj: 1 kg Fiziksel Hali: Sıvı Ürün Detayları: Çöven otu (Gypsophila), karanfilgiller familyasına ait, Haziran­Temmuz aylarında beyaz çiçekler açan, 50­60 cm yüksekliğinde çok dallı, çok senelik, kazık köklü, otsu bir bitkidir. Yaprakları soluk yeşil renkli ve sapsız olan çöven otunun köklerinin dövülmesinden çöven elde edilir. Çöven, Türkiye’nin ihraç ettiği ürünlerden biridir. Yurdumuzda yetişen yaklaşık 50 çöven türünden, 5 tanesi ekonomik öneme sahiptir. Genellikle Orta ve Doğu Anadolu’da yetişmektedir. Çöven Ekstraktı Üretimi: Çöven kök ve ribozomları ↓ Yongalar halinde kesim ↓ Birinci kaynatma (4­5 kez) ↓ İkinci Kaynatma ↓ Çöven Ekstraktı Çöven ekstraktı, reçine, şeker ve saponinden oluşmaktadır. Saponin, bazı bitkilerde, özellikle de sabun otunda (Saponaria) yüksek oranda bulunan ve suda köpürme özelliği taşıyan yüksek molekül ağırlıklı glikozitlerdir. Bitkiyi mikroplardan ve mantarlardan korur ve bazı türleri bitkinin besinsel değerini arttırdığı gibi, sindirimini de kolaylaştırır. Kullanım Alanları Gıda endüstrisinde, çöven ekstraktı öncelikle tahin helvası yapımında kullanılmaktadır. Tahin helvası dışında, lokum imalatında ve Trakya bölgesinde yapılan, beyaz ve köpüksü bir yapıya sahip olan, köpük helvasında da çöven otundan yararlanılır. Ayrıca, Türkiye’de bazı yörelerde, hellim peyniri yapımında, peynirin bozulmaması için çöven pişirildikten sonra salamuraya ilave edilir. Çövenin helva üretimindeki kullanım amaçları aşağıdaki gibi sıralanabilir; Çövenin içinde bulunan saponin adlı maddenin, şeker ağdasını beyazlatması Saponin'in şekeri yumuşatması ve sünger gibi yapması Susam yağının şekerle karışmasını sağlayarak emülgatör görevini görmesi Helva yapımında, miktara göre sıralarsak; %52­65 tahin, %35­48 şeker, %0.5 çöven kullanılır. Köpük helva üretiminde, çöven ve şeker su içinde kaynatılıp, ağda haline getirildikten sonra eklenir. Çöven suyu, hafif sert kıvamda, yarı akışkan özelliğine sahip köpük helva üretilmesinde görev yapar. Çöven suyu eklenirken dikkat edilmesi gereken iki husus vardır; birincisi, miktarının belli bir seviyeyi geçmemesi, ikincisi de, çöven eklenirken kabın kapağının kapalı tutulmasıdır. Yoksa, hava girişi ile aşırı köpüklenme oluşur. Köpük helvası yapımında da, yaklaşık %60­65 glikoz şurubu, %30­35 su ve %0.01 kadar da çöven suyu kullanılabilmektedir. Gıda dışında, altın ağartma işleminde, sabun, şampuan malzemesi olarak ya da yumuşatıcı ve temizlik sanayisinde çövenden yararlanılmaktadır.

Fiyat Geçmişi